Zboží z konopí   -   Konopné semínko a mouka

Konopné semeno je dnes oblíbeno mezi příznivci zdravé stravy, zdravého životního stylu a vůbec především pro své nepřekonatelné výživné hodnoty.

Existují dva základní druhy konopí:
konopí indické, které obsahuje vysoký obsah omamných látek a
konopí seté, které omamné látky prakticky neobsahuje a bylo odnepaměti využíváno v potravinářství i průmyslu.
Právě toto konopí sehrálo v historii lidstva významnou úlohu, protože je mimo jiné neuvěřitelně zajímavé svými nutričními hodnotami.
Obsahuje totiž všech 20 známých aminokyselin včetně 8 esenciálních, které lidské tělo neumí syntetizovat.
Je pokládáno za nejvyváženější lidskou potravinu v ryzí podobě!

Předními světovými odborníky na výživu je konopné semeno považováno bez nadsázky za nejvýživnější potravinu planety, neboť obsahuje nepřeberné množství esenciálních látek, tedy těch, které lidské tělo potřebuje k dosažení optimálního zdraví a které si zároveň neumí vyrobit samo.

Konopí má nejvyšší podíl esenciálních nenasycených kyselin.

Konopné semeno se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, je zdrojem vhodné kombinace omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin, dále jsou tu kyseliny gama linolenová a olejová - omega 9 se silnými protizánětlivými účinky,chlorofyl, lecitin a zdraví prospěšných rostlinných sterolů.

Konopné semínko má vysoký obsah vitamínu E,B1 a B2, je bohaté na minerály, zejména hořčík, železo, fosfor, draslík, vápník a zinek.
Obsahuje antioxidanty jako tukoferoly a terpeny, vitamíny a stopové prvky nezbytné pro lidský organizmus.
Neobsahuje lepek- vhodné pro osoby trpící celiakií.

Kromě cenných tuků nalezneme v semínku unikátní bílkoviny: edestin, albumin a další dobře stravitelné esenciální aminokyseliny,dále sacharidy převážně ve formě vlákniny, širokou škálu vitamínů (A, B1, B2, B6, C a E) i minerální látky, vodu, popeloviny, chlorofyl, lecitin, fytin a kyselinu cannabidiolovou se silným baktericidním účinkem.
Tudíž díky svému obsahu dokáže účinně odvrátit vysoké hladiny cholesterolu, snižuje riziko srdečního infarktu a posiluje imunitní systém.


Konopné semínko má zakulacený tvar (velikost kolísá kolem 3 - 5mm) a obaluje ho pevná vláknitá křupavá slupka.
Slupka může někomu vadit, ale po rozkousání se dá bez problémů spolknout.
Uvnitř se nachází měkká dužina krémové barvy, která je pod slupkou ještě potažena tmavě zelenou vrstvou.
Právě ta obsahuje chlorofyl. Tato dužnina má vysoký obsah hodnotných esenciálních mastných kyselin.

Chuť semínka je typická, příjemně nasládlá, připomínající mandle nebo oříšky.

Semínko můžete chroupat samotné, nebo ho přidat do zeleninových salátů, dušených vegetariánských směsí či pečiva.

Pokud by někomu vadila pevná křupavá slupka lze semínko namočit přes noc do vody, tím slupka změkne.

Podle staročeského receptu zkuste připravit z rozemletého semínka konopnou kaši s medem, nebo jen nahradit část obsahu semínkem v obilné kaši.